Наистина ли сте непоносими към глутена? | BG.GlobalScienceCollaboration.org

Наистина ли сте непоносими към глутена?

Наистина ли сте непоносими към глутена?

И какво да направя за него, ако сте.

Преди пет години, ако попита непознат на улицата какво глутен е и може да са изпълнени с бялото си лице. Попитайте отново днес и те вероятно ще ви кажа, че са непоносимост или че познавате някой, който е.

Според цьолиакия Великобритания, 1,3 милиона британци са в резултат на безглутенова диета. Но това, което actuallyis на нетърпимост глутен? И откъде знаеш, че ако го има?

load...

Симптомите

"Глутен е основният протеин в пшеница, както и ръжта и ечемика," обяснява д-р Меган Роси, регистриран диетолог и научен сътрудник в Кралския колеж в Лондон. "Това е смес от стотици свързани протеини, но двата основни типа са глиадин и глутенин.

Точната причина тя предизвиква реакция при някои хора не е известен - но има огромно количество изследвания в ход, за да разберете повече за това, което е известно като чувствителност не-целиакия глутен. 

load...

Според Роси, ако получите някой от следните симптоми след консумиране на храна, съдържаща глутен, трябва да се направи среща с личния си лекар, за да ги обсъдим:

  • Храносмилателните проблеми като подуване, газове, диария или запек
  • Brain мъгла, умора или прекомерно умора
  • Обриви и сърбеж по кожата

"Симптомите могат да се различават от човек на човек, но това е важно да се отбележи, че те се припокриват с много други състояния като IBS, която е много по-често, отколкото непоносимост към глутен. В действителност, само 1-6% от хората са мисли действително да имат непоносимост към глутен или други протеини в пшеница.

load...

Диагнозата

Въпреки, че е си струва да посетите личния си лекар, за да се изключи цьолиакия - автоимунно заболяване, което засяга около един на всеки 100 души в Обединеното кралство - няма специфични диагностични тестове за чувствителност не-целиакия глутен.

И тъй като има толкова много пресечни точки с други храносмилателни заболявания като IBS и дори не-храносмилателни заболявания като генерализирано тревожно разстройство, тя може да бъде трудно да се определят точно какво всъщност причинява вашите симптоми.

Лекарите предлагат да се направи бележка от това, което ядете и как тялото ви реагира в хранителен дневник. Но дори и да dofind вашите симптоми се появят след хранене глутен, тя може да се окаже, че те са причинени от нещо съвсем друго.

"Глутен получава лоша стока, но в моя опит, може да е FODMAPs- захари късоверижни намерени в пшеница ръж и ечемик - вместо глутен, които са причина за проблема на много хора, живеещи в корема симптоми, когато ядат храни като хляб и тестени изделия ", казва Лаура Tilt, регистриран диетолог. "Нашата толерантност към тези захари може да се променя в съответствие с неща като генетика, възраст и баланса на бактериите в червата ни."

Диетата

Ако сте говорили с Вашия личен лекар, държани хранителен дневник и да се чувстват уверени, че имате непоносимост към глутен, можете да опитате да го елиминират от менюто си.

Според фондацията цьолиакия, храни, които съдържат глутен, включват:

  • Макаронени изделия, като равиоли и ньоки
  • Noodles като рамен, Удон, соба мешана майн и яйчни спагети
  • Зърна като кус кус и ТАБУЛИ
  • Хляб, сладкиши и тестени изделия, като кроасани, питки, нан, гевреци, flatbreads, кифли, понички, сладкиши, бисквити и ролки
  • Зърнени култури и мюсли като овесени ядки, царевица и ориз люспи всмуквания
  • Закуска храни като палачинки, вафли, пържени филийки, палачинки и бисквити
  • Подправки като майонеза, кетчуп, соев сос, сос, 
  • Меса и хляб варианти като колбаси, печен боб, хот-дога, галета, крутони и пълнежи
  • Алкохолът като водка, бира (освен ако изрично не без глутен) и всякакви малцови напитки.

Ако някой е изпитание за срок от изключването на глутен, те ще трябва да премахнете пшеница, ръж и ечемик и всичко направено от тези зърнени храни ", казва Tilt.

"Първата стъпка е да замени храната, която изключва с алтернативни безглутенови - така смяна зърнена закуска за овес, паста за ориз или киноа, или картофи. След това добавете в храни, които са естествено безглутенови - плодове и зеленчуци, млечни продукти, месо, риба и птици, а също и импулси.

Всички знаем, че очевидната глутен виновници, като хляб, макаронени изделия и бисквити. Но вие ще бъдете изненадани колко много продукти, глутен се крие вътре. 

Бъдете предпазливи със сметанови сосове, маринати и сосове, тъй като те може да са били удебелени с брашно; преработени меса като колбаси, пържола, кюфтета и други кайма често съдържат база пшеница, пълнители; и много вегетариански алтернативи, като вегетариански бургери и колбаси съдържат и глутен под формата на сайтан. Има дори глутен в соев сос.

"Най-добрият начин да се идентифицират храни, които се глутен, скрити в е да се провери на етикета - по закон, зърнени храни, съдържащи глутен, трябва да бъдат откроени върху етикета на храната, с различен цвят или шрифт, така че те са доста лесно да се място", добавя Tilt , "Свободна от алтернативи варира от доброто към не толкова добро. Безглутенови храни могат да съдържат високи нива на захар, сол и мазнини, така че винаги проверявайте списъка на съставките.

РЕШЕНИЕТО

Тези с цьолиакия ще го има за цял живот, и се препоръчва да се следват стриктно диета без глутен, за да се избегнат сериозни здравословни проблеми по-късно в живота, като остеопороза, безплодие и рак на тънките черва.

Но за тези, които имат не-целиакия глутен чувствителност, добре е да се пристъпи към преразглеждане вашата диета с течение на времето.

С храни като хляб, тя може да се окаже, че някои видове задействат по-лошо реакция от други. Яденето на бяла франзела може да ви накара да се гризу, докато можете да се разруши квас пица без никакви проблеми.

"Когато става въпрос за чувствителност на глутен, ние не знаем със сигурност колко е наред и дали толерантност променя с течение на времето", добавя Роси. "С повечето непоносимост хранят малки количества може да се оправи. Но само вие ще знаете как храната, която ядем кара да се чувстваш. Но само вие ще знаете как храната, която ядем кара да се чувстваш. " 

Не глутен непоносимост, но се бори с раздутите bellyor други симптоми? Не пропускайте да посетите лекар и се чете на симптоми на IBS, вместо.

Свързани новини


Post Здраве

Дали хапчетата за контрацепция са зад моето безпокойство?

Post Здраве

Промяната в хранителните ви навици, която може да намали резистентността към антибиотиците с 66%

Post Здраве

Гринбергът метод ли е по-добър от масаж за стрес?

Post Здраве

Упражнение по време на бременност: вашият бум за бебешки водач

Post Здраве

7 начина да поддържате гърдите си здрави

Post Здраве

3 начина да постигнете по-добър нощен сън, избягвайте глобалната криза на съня

Post Здраве

5 лесни добавки за здраво сърце

Post Здраве

5 нездравословни пристрастия, които харесвате на инстаграмата

Post Здраве

Дженифър Лоурънс призовава репортер да живее живота зад телефона

Post Здраве

13 неща, които не осъзнавате, намаляват плодородието ви

Post Здраве

Вирусната снимка на лимоните, която помага на жените да открият рак на гърдата

Post Здраве

Как стресът е да саботират загубата на мазнини и усилията за тренировка