Истинската причина зад апетита ви | BG.GlobalScienceCollaboration.org

Истинската причина зад апетита ви

Истинската причина зад апетита ви

Не обвинявайте вашите сладки зъб - проучване казва, че е текстурата на храни, които апетита на горивата. Ето как да се заобиколят изкушение...

Хайде, виновен вашите сладки зъб за целия чантата на Flumps ви вдишване през обедната почивка. Или сте сигурни, че слагам пакетче Проходилки сирене и лук чипс до внезапни сол глад след няколко пост-работни напитки. Но изненадващо, истината е, че това не е най-солени или сладки аромати рисуваш назад, отново и отново, за да любимите си лакомства киселини. Учените са открили, че всъщност е текстурата на храната - как се чувства, когато отпивате, дъвчете и преглъщане - това ви държи жаден повече.

Мислете за удоволствието да се чувствате, когато ви свършат пръстите си в продължение на кашмир шал, или инсулт на лъскава козина на кученце. Сега сравнете това чувство да използвате ръката си по едно парче шкурка. Можете откат, нали? Е, езикът ви реагира по подобен начин. Човешкият език е един от най-фино настроени сетивни органи в тялото, и може да се открие дори и най-малките разлики в текстура, казва д-р Пол Бреслин, професор по хранителни науки в университета Рутгерс в САЩ, както и член на Monell Chemical Senses на център - глобалната власт на всички неща вкус свързани.

load...

Проблемът е, че ние не просто забележите мастни текстури - подсъзнателно, ние ги пожелавам. Това е защо ние лопата надолу закуски, когато не сте гладни, и нула за greasiest храни в менюто. Но добрата новина е, че ако се разбере науката зад тях, е възможно да се надхитрят апетита си.

Хлъзгав наклон

Може да обичаш е тънък, но мозъкът ви е трудно жични да обожавам усещането на мазнини. Изследвания MRI сканиране, проведено в Университета на Оксфорд показа, че мазна усещането за мазнина в устата светва на orbitofrontal кора, част от мозъка, който регистрира приятни усещания и, от своя страна, може да карам на желанието да се яде повече. Сравнете мазнини в девет калории на грам с четири калории на грам за едновременно белтъчини и въглехидрати, и ще разбереш защо това е опасно, ако се опитвате да отслабнете.

load...

Има решение - и, за щастие, това не е напълно да изрежете бекон сандвичи. За да си езика, малко мазнини се извърви дълъг път. "Ако имате нула съдържание на мазнини храна, това няма да е добър вкус на всички", казва д-р Бреслин. "Но се увеличи съдържанието на мазнини до само 1% и тя се чувства много по-добре и все още има много по-малко от пълномаслено продукт би."

В дебелина от него

Ако талията ви йо-йо между добри и лоши времена след това се обръщат към чинията си - това може да има нещо общо с консистенцията на храната, която ядем. Изследванията показват, че вискозитет (колко лесно нещо потоци) е основен фактор в текстурата войни. "Колкото по-хрема или мека един продукт, толкова по-малко се свържете го има със системата на вкус", казва д-р Кеес де Грааф, професор по сензорна науката и поведението на хранене в Университета във Вагенинген в Холандия.

load...

Това е капан за скорост: толкова по-бързо можете да смуче нещо надолу, толкова по-малко сигнали се изпращат на червата и мозъка, и толкова по-вероятно е да си поеме повече, отколкото трябва. В едно проучване, хората получават кисело мляко напитка да глътка през сламка консумира средно 22% повече, отколкото тези, които ядат кисело мляко с лъжица. Така че, едно лесно решение е да се избере по-дебели храни. Според д-р де Грааф, много от съвременните храни са проектирани да се яде бързо - още една причина, за да се ограничи преработени продукти и главата на пазара на земеделските производители.

Знайте, усещането

"Емоционални консуматори" - хора, които угаждам прекалено от скука, тъга или тревожност - също са засегнати от текстура, с различни чувства, което води до глад за определени храни. Например, "Когато хората са ядосани, те са склонни да отидат за хрупкави закуски като чипс", казва д-р емоционалното хранене експерт Денис Lamothe, автор на Укротяване на дъвче. Това е най-годни за еквивалент на стискаш юмруци или смилане на вашите зъби. "И когато те се нуждаят от утеха или са отегчени, те ще искат нещо кремаво и гладка, като сладолед." Така че това е психологически, а не строго биологични, връзка, като затръшна вратата от гняв или кърлинг под пухкава одеяло, когато сте разстроени.

Ако не се считаш емоционална яде, но винаги се окажете жаден определени храни, да вземе по-отблизо в хранителните навици. Може да се изненадате да видите колко много текстура принуждава избора си и точки за заровени чувства, казва уелнес треньор Линда Spangle, автор на 100 дни на загуба на тегло. Spangle вижда тези модели, които пълзят из в диети на клиентите си през цялото време. "След като аргумент, смятате ли са склонни да се отправят направо за нещо като торба с орехи и Chomp докле е празен?", Пита тя. Или, ако търсят крем, успокояващо храни - като например паста и картофено пюре - Задайте си въпроса ако чувствате, че сте липсва обич или поскъпване в живота си.

Когато определят точно емоция, ключът е да се справи с нещо различно от щракам, пращене и сърбам. Изследвания от Университета Бригъм Янг в САЩ показва, жените, които правят жив сутрин упражнение опит по-малко остър пристъп на глад през деня, така че се събуди с 20 минути кардио дейност, ако можете. И ако сте постоянно гладен, смесвам си тренировки между неблагодарна и тежести залата. Изследванията показват аеробна активност е по-ефективен от теглото обучение за контролиране на апетита, защото освобождава глад потискащ хормона пептид YY, докато вдигане на тежести повишава нивата на грелин - стимулант на апетита.

Можете също да опитате замяна на текстурата на любимите си храни мастни с по-здравословни примамки. Wasabi грах и водорасли изтънява съперник на чубрица криза чипс, и можете да заблуди вашите сладки зъб със замразени грозде (те са точно толкова добър, колкото Skittles, ние обещаваме). Когато направите яде текстурите, които обичате, е необходимо време, за да ги опитате. "Обръщайки внимание на храната удоволствие носи може да ви помогне яде по-малко", казва д-р де Грааф. Това означава, че показно си Grande бял шоколад мока допълнително бавно. И не, вие определено не искам крем отгоре.

Свързани новини


Post Отслабване

Истината за въглеводороди с въглехидрати за отслабване

Post Отслабване

3 начина да спрете емоционалното хранене, преди да започнете

Post Отслабване

Навигационни орехи: най-добрите алтернативи за бадеми, лешници и кашу

Post Отслабване

7 незаменими тайни за приготвяне на храна, които трябва да знаете

Post Отслабване

Обаждане на мързеливи момичета: 8 гениални храни за ускоряване на здравословното готвене

Post Отслабване

8 Myfitnesspal грешки, които саботират вашите цели загуба на мазнини

Post Отслабване

Известен диетолог разкрива перфектния еднодневен хранителен план

Post Отслабване

Този популярен начин на хранене може да бъде общ бс

Post Отслабване

6 здрави напитки с повече захар, отколкото киткит

Post Отслабване

Престанах да яде десерт в продължение на две седмици - ето какво се е случило

Post Отслабване

Най-добрите вегански ресторанти: Лондон до Единбърг

Post Отслабване

Можете ли да отмените увреждането на измама с храната с тази диета през останалото време?