Суперхранитетът, който ви прави по-щастливи и по-здравословни - и ви дава извинение да ядете къри | BG.GlobalScienceCollaboration.org

Суперхранитетът, който ви прави по-щастливи и по-здравословни - и ви дава извинение да ядете къри

Суперхранитетът, който ви прави по-щастливи и по-здравословни - и ви дава извинение да ядете къри

Има нов претендент борят за короната зеле като хипстър суперхрана де номера jours. И най-вероятно това е в кухненски шкаф в момента. Може да ви представяме, куркума

Забравете зеле. Куркумата е тук. Разбира се, ще вероятно вече знаете куркума като изгорелият оранжев прах, който е изпаднал в къри за дълбочина и цвят. Но ние Обзалагам се, че не знаех какво тази власт прах може да направи за здравето си.

Куркумата започва живота си като подобен на хартия кафяв крушка дълбоко в земята, които, когато са нарязани отворен е дълбока, халоген оранжево. А як от аюрведическата медицина, куркума се разглежда като еликсир за нищо от храносмилателни проблеми, за да проблемна кожа.

load...

"В аюрведическата медицина, куркума се използва за всичко", казва д-р Deepa Apte, базирана в Лондон лекар и аюрведа лекар. "Това е и една от малкото неща, които могат да бъдат научно доказана като анти-гъбични, анти-вирусни, анти-канцерогенни и имунната сграда." 

В действителност, това е тази огромна натрупване на научни изследвания, която се дава западната достоверност на тази източна подправка. Към днешна дата са се включили над 5000 значителни изследвания върху куркума. Вземете последното проучване, публикувано в списание Фитотерапия изследвания, които показват, че основната полифенол в куркума, куркумин, е едновременно безопасен и ефективен при лечение на сериозна депресия. Резултати от проучвания спазват Междувременно точка към куркума (и по-специално куркумин) помага за предотвратяване на някои форми на рак, включително на гърдата, на кожата и рак на панкреаса.

load...

Междувременно ново проучване от немската Insititute на Neuroscience и медицина, публикуван тази седмица, е установил, че куркумата може да пресилвам способността на мозъка да лекува себе си - което би могло да бъде от решаващо значение в борбата с инсулти и болестта на Алцхаймер.

О, и да не говорим за влиянието му върху кръвната захар (което помага баланс) и изгаряне на мазнините (проучване в САЩ показа, че отнема куркума намалява наддаване на тегло и общо телесните мазнини в мишки). Достатъчно, за да ви накара да се чудя защо е толкова време да закачат.

load...

"Здравословни свойства Куркума са били известни на тези, които работят в рамките на здравето и хранително-вкусовата промишленост в продължение на години", казва готвач Джон Грегъри Смит, автор на Mighty Spice Express ($ 20, Уоткинс Publishing). Той е използвал куркума си за готвене за последните 10 години. "Въпросът е, че това е традиционно е трудно да се намери прясна (ще трябва да отидете на пазар за Азиатски да го получите свеж) и е трудно да се интегрират в една ежедневна храна."

Но вече не. "Фреш куркума, обаче, е лесно да се включи в напитки", обяснява Грегъри Смит, който започва всяка сутрин с чаша гореща вода, резен лимон и щипка куркума. "Сегашната тенденция за сок барове и алтернативни млека дава възможност за куркума, за да разшири своята компетентност извън къри." И се разшири, че има. Този месец, Selfridges отваря първия си Mylk бар, продажба на ядки млека, всички се влива с куркума. Сок барове на столицата междувременно са ли в действието, също. Raw до врата, онлайн услуга за сок, казва един от най-добрите-продажба на напитки е стреля куркума и оранжево, докато сок верига Pressery прави търговията рев със своя Холивуд сок - чиято основна съставка е куркума. "И това не е само в сокове и млека", казва Леа Андерсън O'Loughlin, Selfridges хлебни и млечни продукти купувач. "Ние отчетохме ръст от 15% в продажбата на куркума подправка на цеха, също."

Дръжте четене цялата статия - изтеглите Digial издание на новия issueon октомври до вашия таблет сега

Вземете Вашата доза

Selfridges Mylk Made бар

Raw до врата

В Pressery

Свързани новини


Post Хранене

Най-добрият беден протеин, който да ядете, в зависимост от целите на тялото ви

Post Хранене

Можете ли да ядете фъстъчено масло всеки ден и все още губят мазнини?

Post Хранене

Цяло или обезмаслено мляко: което е по-здравословно?

Post Хранене

Аз намалих кофеина ми в продължение на две седмици, за да подобря здравето си - ето защо

Post Хранене

Пия лимона вода всеки ден в продължение на две седмици - ето какво се е случило

Post Хранене

6 от най-добрите млека без лактоза

Post Хранене

4 научни причини да се чувствате толкова пиян през уикенда

Post Хранене

5 ъпгрейди за вашата бутилка за вода

Post Хранене

Пиех магарешки чай вместо кафе всяка сутрин за една седмица - ето какво се е случило

Post Хранене

Мислиш ли за детоксикация на сок? Прочетете нашето ръководство за най-добрите сокове

Post Хранене

5 съвети за соковете от добрия живот

Post Хранене

Защо коксът не е здравословен за отслабване