Шоколадова торта с рецепта cupuaçu | BG.GlobalScienceCollaboration.org

Шоколадова торта с рецепта cupuaçu

Шоколадова торта с рецепта cupuaçu

Шоколад и Cupuacu е класическа комбинация от района на Амазонка - и това какао с аромат на тропически плодове е пълен с здравето повишаване предимства, известни като "аптека в плод"

Cupuacu трюфели са разбити през бариерите класа и сега се продават по улиците, както и в най-добрите пекарни в страната. Този студен торта е опит да се възпроизведе идеята зад тези трюфели. Можете да намерите замразени Cupuacu пулп в Бразилия, азиатски и африкански магазини за хранителни стоки.

Служи 10

Съставки

5 големи яйца
290 грам пудра захар
340грам обикновен шоколад, около 50% какао, нарязан
225 гр безсолно масло, кубчета при стайна температура
150 грам обикновен брашно, пресяват
масло, смазващо

load...

За Cupuacu запази

150гр Cupuacu маса или узрели ананас или манго плът
150гр пудра захар

За шоколадовия мус

4 яйчни жълтъци, плюс 5 белтъка
100 грама пудра захар
250гр обикновен шоколад, около 50% какаово вещество, нарязани на ситно
200 г масло
50 грама счуканите какаови зърна, нарязан

Метод

1 Използване на електрически миксер ръка, победи 5 яйца с 100 грама на захарта в продължение на 8 минути или докато светлина и пухкав, след това се съхранява в хладилник.

load...

2 Подгответе сироп. Смесват се 100 ml вода и 190 грама на захар в тенджера и се загрява в продължение на 4 минути, докато захарта се разтвори. Махнете от огъня и добавете нарязания на ситно шоколад и нарязани на кубчета масло. Оставя се да престои в продължение на 1 минута.

3 С помощта на телена бъркалка, постепенно победи брашното в сиропа, смесване, докато всички шоколада и маслото са добре прието. Охладете за 30 минути.

load...

4 Загрейте фурната до 110 ° С (225 ° F), газ марка ¼. Масло от 20 х 10 cm самун калай и съответствие с хартия за печене.

5 Използването на силикон шпатула, леко пъти шоколадовата смес в бита яйцата. Изсипете тестото в подготвената калай и печете в продължение на 50 минути.

6 Нека тортата хладно в тавата, след което се съхранява в хладилник в продължение на 4 часа. Внимателно обърнете тортата в една чиния. Отлепете пергаментова хартия и нарязани на тортата в големи кубчета. Заделени.

7 За да направите Cupuacu запази комбинирай Cupuacu целулоза и захар в тежка тенджера и варете на слаб огън за 15 минути, като се разбърква непрекъснато с дървена лъжица, докато сместа стане златисто кафяво. Махнете от огъня, се прехвърлят в стерилизиран стъклен буркан и се оставя да се охлади. Не се съхранява в хладилник, тъй като запазена територия ще кристализира.

8 За да направите шоколадов мус, комбинирайте жълтъците и захарта в двойна котел и готвач, побеждавайки непрекъснато с телена бъркалка, докато сместа е лек и пухкав. Махнете от огъня и оставете настрана.

9 Разтопете шоколада и маслото заедно в двойно дъно, или в микровълнова фурна за 30 секунди. Смесете тази смес в смес яйце, след това се съхранява в хладилник в продължение на 20 минути.

10 Използване на електрически миксер ръка, размахване белтъците, докато схванат върхове форма. Сгънете набързо белтъците в смес шоколад, като се разбърква внимателно със силиконова шпатула, за да се избегне дефлация на бялото.

11 Внимателно сгънете счукани какаови зърна в мус. Замразете в продължение на 2 часа преди сервиране.

12 Място лъжичка шоколадов мус върху чиния за сервиране. Седнете куб на шоколадова торта до него. Добавя се 1 супена лъжица Cupuacu запази и сервирайте.

Свързани новини


Post Хранене

4-те най-добри веганни храни, които можете да ядете, ако се опитвате да тонизирате

Post Хранене

4 нискокалорични коктейли със скрити ползи за здравето

Post Хранене

Една трета от популярните протеинови барове имат повече мазнини и захар, отколкото кръглият крем

Post Хранене

Има ли естествени захари всъщност по-здрави от рафинирани захари?

Post Хранене

Анти-стареенето джин вече е нещо

Post Хранене

Бахайска рецепта за рибни ястия (moqueca baiana)

Post Хранене

Здравословни закуски под 100 калории

Post Хранене

8 сока и глазура, които да ви помогнат да тонирате и усъвършенствате лятото си

Post Хранене

5 напитки без алкохол, които спасяват трезво общуване

Post Хранене

Кльощавата напитка, която е взета от водна сода кал

Post Хранене

Аз намалих кофеина ми в продължение на две седмици, за да подобря здравето си - ето защо

Post Хранене

4 храни, които имат по-малко захар, отколкото мислите